Über uns

Bereits 1925 gegründet, wird das Traditionsunternehmen nun in der vierten Generation geführt.
 
Früher noch ausschließlich als Ladengeschäft in Hasbergen angesiedelt, hat sich die Fleischerei Averbeck im Laufe der Zeit zu einem Fullservice-Unternehmen für Grossverbraucher und Gastronomie entwickelt.
 
Heute bedienen wir Kunden im Cateringbereich, die in der Summe die Gerichte für ca. 25.000 Werkstätige täglich zubereiten. Die Fleischerei Averbeck ist ein Handwerksbetrieb, der sich auf die pünktliche Belieferung von Großküchen, Gastronomie und Direktvermarktern spezialisiert hat. Frische, Flexibilität und Zuverlässigkeit sind dabei unsere obersten Gebote.
 

Das Vertrauen der Kunden in der Averbeck-Qualität ist die Grundlage des Erfolges. Aus diesem Grund kontrollieren wir streng entlang des gesamten Produktionsprozesses, nach amtlich anerkannten Verfahren, alle verwendeten Materialien und eingsetzten Rohstoffe. Durch eine lückenlose und schriftliche Dokumentation kann jeder Schritt in der Produktion nachvollzogen und jederzeit von unseren Kunden zurückverfolgt werden. Unser Qualitätsmanagement geht weit über die gesetzlich geforderten Kontrollmechanismen hinaus. Eine eigens für unseren Betrieb entwickelte Software unterstützt dieses Konzept bei der Umsetzung von HACCP und Chargenrückverfolgung. Laufende mikrobiologische Untersuchungen unserer Produkte und Rohstoffe geben die notwendige abschließende Sicherheit.

 

Unseren Einkauf tätigen wir ausschließlich bei regional angesiedelten Schlachthöfen und Zerlegebetrieben, mit denen wir schon seit Jahren eine partnerschaftliche Zusammenarbeit pflegen. Auch werden von uns keine industriell produzierten Großmengen an Verarbeitungsfleisch etc. zugekauft. Somit können wir auch definitiv ausschließen, in etwaige, neue Fleischskandale verwickelt zu werden.